いつものサラダをつくる要領を「スパイスカレー」に活かしてみた。

なんだかカレーを食べたい気分。

いつものサラダレシピを思い出しながらスパイスカレーをつくってみました。

いつものサラダレシピ（2人前）

基本的に必要な材料は、

• 肉：200g
• 塩＆砂糖：それぞれ小さじ1/2
• サラダオイル：大さじ1
• ケール：100g（3枚）
• 好きな野菜：100g
• 酢（ビネガー）：大さじ1
• フレーバー：黒胡椒など、ご自由に。

これだけあれば大丈夫です。

参考：野菜100gとは

たまねぎ1/2個、にんじん1/2本、トマト1/2個、アボカド1個、レタス1/4個、セロリ1茎、リンゴ1/2個、ブロッコリー1/4株、など。

フレーバーの例

黒胡椒（挽きたて推奨）、にんにく（すりおろし）、しょうが（すりおろし）、マヨネーズ、はちみつ、メープルシロップ、ヨーグルト、粉チーズ、サワークリーム、マスタード、バジル、醤油、味噌、シラチャーソース、サルサソース、ナッツ、練りごま、EXVオリーブオイル、胡麻油、など。

野菜やフレーバーを気分やノリで変えて多様なサラダを生み出しましょう。さらにストウブやルクルーゼなど酸に強い両手鍋があれば、鍋ひとつでできます。
※鉄鍋やアルミ鍋など、酸に弱い鍋ではつくれません。

今回のスパイスカレー（2～3人前）

いつものサラダレシピに、

• たまねぎ：1個（200g）
• クミン：小さじ1
• コリアンダー：小さじ1
• ターメリック：小さじ1

を追加した上で、スパイスを加える工程をひとつ増やせばつくれます。

STEP.1

肉とたまねぎを炒める

・鶏もも肉：200g
・たまねぎ：1個
・塩＆砂糖：それぞれ小さじ1/2
・サラダオイル：大さじ1
中火で炒めて、たまねぎがしんなりしたらスパイスを入れます。

STEP.2

スパイスを加える

・クミン：小さじ1
・コリアンダー：小さじ1
・ターメリック：小さじ1
スパイスを加えて炒めます。

STEP.3

野菜を和える

・ケール3枚
今回はシンプルにケール3枚だけ。

野菜を加えて、全体がふつふつと湧いてきたら火を落とします。

STEP.4

酢（ビネガー）をいれる

・アップルサイダービネガー：大さじ1
今回はアップルサイダービネガーを選びました。

STEP.5

フレーバーをいれる

選んだフレーバーは、
・にんにく（すりおろし）
・しょうが（すりおろし）
・醤油
スパイスカレーに加えて混ぜて味見をしながら、必要なら塩を足します。

きっと本格派の方からは「たまねぎをあめ色になるまで炒めなきゃ！」「トマトを加えてないよ！」「にんにく、しょうがは炒めないと！」と突っ込まれそう。

でも、おいしいんですよねぇ。

スパイスカレーというか、スパイス炒め煮というのでしょうか。

いま中学生だったら3杯はおかわりするな、と思いつつ、ごはんを少なめによそっていただきました。

また、つくろっと。

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