明日葉の青汁効果をケールと比較!カルコン効能はウソ!?

ケールの若返り効果にすっかり夢中になった我が家。

料理や青汁で若返る!?知って驚くケールの栄養・効果効能とは!

料理はもちろん、青汁やグリーンスムージーにしてケールを利用している中、明日葉という植物に興味を持ちました。

明日葉って、青汁によく使われてますものね。

そもそも明日葉とは

明日葉の概要

日本固有のセリ科の植物である明日葉。

セリ科とは
せり科の植物(野菜)には明日葉のほかに、人参、セロリ、パセリ、みつば、フェンネル、チャービルなど、香りにクセがあるものが多い。

明日葉は、東京都が国内生産高No.1であることはあまり知られていません。

東京都に属する伊豆諸島が日本一の明日葉生産地で、伊豆諸島ではスーパーや農協などでよく販売されているようです。

明日葉は冬も暖かくて雨の多い気候を好む植物。そのため現在、インドネシアでも栽培されていて、青汁でもよく使われています。

明日葉の特徴

明日葉には、セリ科特有のほろ苦い味と独特のクセが特徴の植物です。

伊豆諸島では天ぷらや鍋物、炒め物など、独特の風味を活かした調理法で食されています。なかでも明日葉の天ぷらは絶品。また、明日葉を軽くゆでたあと、細かくきざみ、おむすびとして混ぜ込んでも美味しくいただけるそうです。

明日葉には伊豆大島系と八丈島系の系統がり、茎の色のちがいで伊豆大島産の明日葉を「赤茎」、八丈島産の明日葉を「青茎」と呼んでいます。

明日葉の栄養成分とは

公的機関の情報

文部科学省が管理している栄養成分データを確認すると、

公的機関による明日葉の栄養成分
※明日葉(生葉)100gあたり
βカロテン:5,300μg、ビタミンB1:0.1㎎、ビタミンB2:0.24㎎、ビタミンB6:0.16㎎、ビタミンC:41㎎、ビタミンE:2.6㎎、ビタミンK:500μg、葉酸:100μg、ナイアシン:1.4㎎、パントテン酸:0.92㎎、ビオチン:0μg、カリウム:540㎎、カルシウム:65㎎、マグネシウム:26㎎、鉄:1.0㎎、亜鉛:0.6㎎、銅:0.16㎎

こうした情報を確認できました。

やはり青汁で利用されているだけあって、栄養価に富んでいますね。そこで、せっかくなのでケールの栄養価と比べてみました。

ケールと明日葉の栄養比較

ケールと明日葉の抗酸化ビタミンの量を比べたところ、

栄養成分ケール明日葉
βカロテン2,900μg5,300μg
ビタミンC81㎎41㎎
ビタミンE2.4㎎2.6㎎

両者ともに良さがあって、一概に「こっち!」とは言えないですね。どちらも抗酸化力のある素晴らしい野菜だと思います。

次に、骨太ミネラルの量をみていくと、

栄養成分ケール明日葉
カルシウム220㎎65㎎
マグネシウム44㎎26㎎

骨粗しょう症対策には、ケールに軍配があがります。

逆に、明日葉が強い成分を探してみると、

  • 亜鉛
  • ビタミンK
  • パントテン酸

あたりが豊富なのですが、亜鉛・銅・パントテン酸については肉や魚が得意な栄養成分のため、特筆するほどの量ではありません。

ただし血液凝固能を高めるビタミンKはとても豊富なので、明日葉はスリ傷や骨折など怪我が多い方に向いている青汁素材ではないでしょうか。

ただし、血液凝固を阻止する薬を飲んでいる方は、明日葉の青汁は絶対に避けましょう(医師に相談すれば止められるはずです)。

明日葉青汁「カルコン」について

「カルコン」とは

明日葉青汁は栄養成分以外でも、「カルコン」という成分の効果効能について宣伝されることが多いようですね。

たとえば、カルコンによる効果効能がこちら。

  • むくみの解消
    カルコンには、体内の老廃物を排出する力があります。また、末梢血管を広げて血液の流れをよくするため、体内の水分代謝が良くなり、むくみが解消されます!
  • セルライトの解消
    カルコンには、脂肪細胞に直接作用して脂肪の燃焼を助けることも、最近の研究で分かってきたため、セルライトを落とすためにも有効な成分です!

明日葉青汁の効果効能は、カルコンによる「むくみ・セルライトの解消」を中心に話が広がっているようです。

「カルコン」効果は期待薄

むくみ・セルライトに関する情報ばかり目立つ、明日葉のカルコン。

しかし、論文を調べてみましたが、人が飲むだけで「むくみ」「セルライト」を解消する成果は見つからず、情報がひとり歩きしているようです。

また不思議なのが、

  • むくみやセルライト解消に必要なカルコン量
  • 青汁1杯にふくまれるカルコン量

についての情報が、どの明日葉青汁も公開していないことです。

以前、血糖値を抑える医薬品成分を含むといわれている桑の葉製品(お茶&青汁)について調べて知ったのですが、

これで効くといえるの?

というのが率直な感想でした。

桑の葉(お茶&青汁)効果で血糖値や糖尿病が!ってヒドイよね。

明日葉カルコンの場合、そもそも青汁自体に含まれるカルコン量すら分からないのは、効果以前の問題ではないでしょうか。

青汁効果を期待するなら

百歩譲って、カルコンに効果があるとするなら。

生の明日葉を購入して、生搾り青汁をつくらないと意味がありません。明日葉に限らず、粉末状態の青汁はすべて、栄養補助以上の効果は期待できません。

粉末青汁は効果なし!冷凍も効果なし?青汁効果を得るならコレだ!

もし青汁に効果を期待したいなら、生搾りしかありません。

しかし冷凍青汁は生搾りではないのでご注意を。冷凍青汁は法律上「清涼飲料水」に分類されるため、加熱しなければ販売できません。

青汁効果を得たいなら、「生葉」か「冷凍」で購入して青汁をつくりましょう。