「グリルチキンとケールのサラダボウル」で代替食ダイエット

その昔（今もかな？）、マイクロダイエットというドリンクがありました。

食事の代わりに飲むことでカロリーカットすることができ、誰でも簡単にヤセることができるというダイエットドリンク。

いわゆる代替食というやつですね。

しかし、食べごたえや満腹感もまったくないので継続するのが難しい。

だったらチキンとケールで満腹感のある代替食をつくっちゃえばいいじゃない。と思い立って、まずはグリルチキンから作ってみました。

グリルチキンの作り方（2人分）

鶏もも肉（2枚）に特製スパイスを練りこんでいきます。

特製スパイスレシピ

塩：肉重量の0.8％
砂糖：塩と同量（肉重量の0.8％）
ガーリックパウダー：適量
パクチー（乾燥パウダー）：適量
オレガノ（乾燥パウダー）：適量
パプリカ（乾燥パウダー）：適量
チポトレ（乾燥パウダー）：適量
ブラックペッパー：適量
鷹の爪（種抜き）：適量

チポトレは燻製したメキシコ産唐辛子。以前、興味本位でアメリカから取り寄せたのですが、なければないで構いません。

鶏もも肉に特製スパイスをマリネします。

写真の緑色のやつも鷹の爪です。今年、わが家の菜園で育て、緑色のときに収穫したやつを乾燥したものです（そのため、赤い鷹の爪でOK）。

しばらくマリネしたあと（2～3時間くらい放置したかな？）、アラジンのトースターで220℃15分ほどグリルしました。

前日のヒマな時間にマリネしておけば、当日グリルするだけなのでもっと簡単。

焼きあがったら食事の時間まで放置します。

調合して、マリネして放置、焼き上げて放置。とにかく手間を抜いてほったらかせば出来上がりだなんて、なんてありがたいのでしょう。

とうことで、早速グリルチキンのためにサラダをつくりましょう。

基本のケールサラダ（2人前）

ケール：100g（2枚ほど）

サラダ食材：100g

オイル：大さじ1杯

塩＆砂糖：各々ひとつまみ

酢：大さじ1杯

フレーバー：自由に！

ケールとサラダ食材をあわせて2人前200gを目安に、多少増えても大丈夫。

参考：サラダ食材

野菜100gなら、たまねぎ1/2個、にんじん1/2本、トマト1/2個、アボカド1個、レタス1/4個、セロリ1茎、リンゴ1/2個、ブロッコリー1/4株など。そのほか、お刺身や練り物、ゆで豚、豆腐、豆などもおすすめ。

参考：酢について

酸度がまろやかな米酢やリンゴ酢、ワインビネガー、レモンなどの柑橘類がおすすめ。

フレーバーの例

黒胡椒（挽きたて推奨）、にんにく（すりおろし）、しょうが（すりおろし）、マヨネーズ、はちみつ、メープルシロップ、ヨーグルト、粉チーズ、サワークリーム、マスタード、バジル、醤油、味噌、アンチョビ、シラチャーソース、サルサソース、ナッツ、練りごま、EXVオリーブオイル、胡麻油、ケイパー、梅干し、ピクルスなど。