＼ 効果で、しっかり得する青汁野菜✨ ／
体験談を支えている、露地栽培ケールが作りだす抗酸化成分
青汁に使われている野菜を食べたことはありますか？
ずっと青汁を飲んできて疑問だったのが、
- 大麦若葉を食べたことがない
- 青汁用のケールも食べたことがない
- そのほか青汁野菜も見たことすらない
口にできないものを毎日飲むって、考えてみると心配ですよね。
コンビニスムージーもいいけど、新鮮な野菜やフルーツを目のまえで搾ってくれたジュースの安心感や、飲んだときの体感性は結構ちがうと思うんです。
だから青汁専門店をはじめるなら、自信をもって青汁野菜も提供したくて。
私たち自慢の生ケール葉も販売することにしました。
このケール葉と出会って起業を決意しました。
今でも定期的に食べるほどクセになる味です。
化学農薬はもちろん、化学肥料や有機肥料にも頼らず露地栽培で育てているのは、植物がストレスから身を守るために生みだす抗酸化成分を作りだしてほしいから。
活性酸素を取り除き、酸化の働きを抑える物質（ポリフェノール、カロテノイド）のことです。
活性酸素は微量であれば人体に有用な働きをしますが、大量に生成されると過酸化脂質を作り出し、動脈硬化・がん・老化・免疫機能の低下などを引き起こします。
※e-ヘルスネット（厚生労働省）より
ビタミンACE
抗酸化ビタミンと呼ばれ、免疫力を高めるビタミンA、ビタミンC、ビタミンE。
ケールには、これらビタミンACE（エース）が豊富に含まれます。
| 成分量 100gあたり | ビタミンＡ | ビタミンＣ | ビタミンＥ |
|---|---|---|---|
| ケール | 240µg | 81mg | 2.4mg |
| 小松菜 | 260µg | 39mg | 0.9mg |
| トマト | 45µg | 15mg | 0.9mg |
| ブロッコリー | 69µg | 55mg | 2.7mg |
| オクラ | 60µg | 7mg | 1.2mg |
グルコシノレート
ケール葉をミキサーにかけて生青汁（スムージー）にして飲んだときに、口の中がピリッとすることがあります。
それが、グルコシノレートが破壊されたときに作られる辛味成分（イソチオシアネート）。血液をサラサラにしたり、肝臓の解毒作用を強めてがんを予防するなど、健康に役立つ成分として知られています。
ルテイン
またケールは、カロテノイドであるルテインも豊富です。
ルテインは眼の黄斑部や水晶体にあり、不足すると黄斑変性や白内障など眼の老化が起こりやすくなるといわれています。抗酸化物質として活性酸素を抑え、有害な光を吸収して眼を守る働きをしています。
お召し上がり方
私たちの青汁で加工利用している生ケール葉。
食べ方は、こちらを参考にカットしてまずは炒めてお召し上がりください。
ケール自体が肉厚で食感もあるため、豚肉と塩胡椒で炒めるだけで食べ応えのある一品になります。
味は濃くて存在感はありますが、クセはないためサラダにしてもおいしく、シチューや鍋、しゃぶしゃぶの野菜として使っても色合いもうつくしく、おいしくお召し上がりいただけます。
この味、食べ応えを一度味わうとクセになります。
＼キャベツ感覚でどうぞ／
ジューサー使用時の注意点
スロージューサーがあれば、生青汁も楽しめます。
縦型が一般的ですが、一度にたくさんのジュースを作れる横型のスロージューサーもおすすめです。
ミキサーでスムージーを作るときは1000Ｗ以上のハイパワーモデルがおすすめ。肉厚のケールなので、非力なミキサーだと芯が残ってしまいます。
＼生青汁も体験できます／
冷蔵保存の仕方
収穫したてのケール葉を洗浄後、ヤマトクール便で宅配しています。
到着後、下記手順のように冷蔵保存いただければ２週間お楽しみいただけます。
ビニールの開け口を上にすることで、取り出しやすくなります。
開けた状態のままだと、乾燥してケールのハリが失われます。
ただしご覧のとおり、野菜室はケールでいっぱいになります。
また、小型冷蔵庫で保存スペースを確保するのがむずかしいときは、次のやり方もおためしください。
７００ｇ以上となります。
重さとしては大きめのキャベツ１玉～白菜１玉くらいですが、球体ではないためキャベツや白菜よりも場所をとります。
９８０円（クール料金込み）となります。
鮮度を維持するためにヤマトクール便での配送となります。
農薬をつかわず露地栽培しているため、虫食いのあとはご了承ください。
事前にケール葉をしっかり洗浄してお届けしておりますが、ケールのおいしさを目当てにくる虫、その卵も完全に取りのぞくことはできません。
ただし、無農薬で栽培しているため衛生的にまったく問題がありません。
「虫がいた。」「卵があった。」「穴あきだ。」による返品交換はできません。そうした野菜を不快だと思われる場合は、ご注文をお控えいただけますようお願いします。
生育状況を確認しながら出荷するため、到着は７日後以降となります。
また、お届け日は「木曜日」および「日曜日」のみとなりますので、あらかじめご了承ください。
クロネコヤマトのクール冷蔵便で配送していますが、お届けした際、ごくまれにケール葉の一部が凍っていたというご報告をいただいております。原因としては、
・積み込まれたドライアイス付近に置かれていた
・冷風吹き出し口のそばに置かれていた
などが考えられます。お手元に到着したケール葉が凍っていた場合、下記の手順でご対応をお願いいたします。
1．ヤマト運輸で連絡する
受付時間：午前8時から午後9時まで（年中無休）
2．伝票番号と野菜（ケール）が凍っている状況をお伝えください。
のちほどヤマト運輸の配達ドライバーがお伺いして野菜の確認をします。代品発送になる場合、野菜をドライバーが持ち帰りますので調理したり食べたりしないでお待ち下さい。
3．その後の対応をお待ちください。
ヤマト運輸より当店へ連絡が入ります。
状況確認したのち、お客様にご不便のないように、どのような対応をするのかをヤマト運輸と話し合って決定いたします。
ぜひ一度、おためしください！