雑穀米で太った!?糖質&カロリーが意外と高い雑穀米の実態

ダイエットにも効果的なイメージのある雑穀米。

しかし調べてみると、期待するほど雑穀米のカロリーや糖質を抑えることができないと分かったのでまとめてみました。

雑穀米のカロリー&糖質量

雑穀米のカロリー

雑穀米は低カロリーでヘルシー!

そんなイメージを持っていたので、実際にカロリーを調べると驚きました。

白米雑穀(五穀)
カロリー358kcal357kcal

※それぞれ100gあたりの栄養成分値
※日本食品表示成分表2015年版(七訂)から引用

雑穀自体、白米とカロリーがほとんどおなじ。

つまり、ダイエットのために雑穀をたくさん白米に混ぜたとしても、摂取カロリー自体はほとんど変わらないということ。

雑穀米の糖質量

それでは雑穀米の糖質はどうでしょう。

調べてみた結果がこちらです。

白米雑穀(五穀)
糖質量77.1g65.1g

※それぞれ100gあたりの栄養成分値
※日本食品表示成分表2015年版(七訂)から引用

白米に比べて、雑穀の糖質量は少ないことが分かります。

それでは低糖質な雑穀を白米に混ぜて、雑穀ごはんにしたときはどうでしょう。

雑穀米の糖質量はいかほど?

雑穀米の炊き方

市販されている雑穀米を確認すると、

白米2~3合に対して雑穀30g

という割合で炊飯する雑穀米が多かったので、

  • 白米2合に雑穀30g
  • 白米3合に雑穀30g

の割合で混ぜたときのそれぞれの糖質量を計算してみました。

雑穀米の糖質量

実際に計算してみた結果がこちらです。

白米のみ白米2合に雑穀30g白米3合に雑穀30g
糖質量77.1g76.0g76.4g

※それぞれ100gあたり換算時の栄養成分値
※日本食品表示成分表2015年版(七訂)から引用

白米だけに比べれば糖質量は減るけれど・・・

ほとんど変わらない!

そうなんです、雑穀米(雑穀ごはん)にしても糖質量はほとんど変わりません。

よくよく調べていくと雑穀米って期待するほど栄養価が高くないので、無理して買うくらいなら玄米を食べたほうが良いと思います。